Le Château La Fleur Plaisance, dirigé par Stéphane et Séverine Eresue, est une propriété viticole située au nord de Saint-Émilion, sur un vignoble de 12 hectares certifié HVE 3. Leur philosophie s’articule autour de la préservation de l’environnement et de l’expression du terroir, avec une majorité de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Leurs vins, dont le Lerville de Plaisance et le Cassandre de Plaisance, reflètent l’élégance et la typicité de la région de Montagne-Saint-Émilion.