Une belle couleur rouge cerise avec des nuances violettes. Le nez est complex, principalement avec des notes de cerises, de fruits noirs et d’épices. Le palais est directement frais et vif avec des arômes de fruits noirs mûrs. Les tanins sont souples et généreux. Servir à 16-18 ° les 8 prochaines années. Parfait pour accompagner les viandes en sauce ou de la viande rouge grillée, de préférence des magrets de canards marinés au miel.
Grandes serres – Gigondas – La Combe des Marchands – rouge est un Gigondas composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. “Combe” signifie carrefour en occitan et fait référence aux marchands qui autrefois se rencontraient à Gigondas, au pied des Dentelles de Monmirail. Les raisins sont égrappés après les vendanges sont laissés fermenter avec de la levure indigènes dans des cuves en béton à température thermo-controlée . Longue macération avec remontage régulièrement. Le vin finalisé est élevé pendant 18 mois, dont 20% en fûts de chêne.