Adouci goutte à goutte dans 3 mètres de charbon de bois d’érable à sucre, puis affiné dans des fûts artisanaux.
La raison pour laquelle Jack Daniel a baptisé son whisky « Old No. 7 » est un mystère. Selon la légende, il voulait l’utiliser comme un hommage aux 7 femmes les plus importantes de sa vie.